Cebada malteada

La vida de la cerveza comienza con el proceso de malteado: cuando el grano de cebada germina luego de ser remojado en agua e inyectado con aire. El siguiente proceso es el de secado o tostado de los granos que es el que desarrolla el carácter distintivo del grano, para ofrecer a la cerveza complejidad en aroma, color y cuerpo. A partir de entonces el grano germinado y seco se llama malta En Manush usamos solo maltas Premium y nunca maíz o arroz.

Lúpulo

Cada año en Manush seleccionamos minuciosamente las variedades de lúpulo que otorgan a nuestra cerveza su sello distintivo. Durante el proceso de cocción, la flor del lúpulo es agregada en momentos específicos del hervido. El lúpulo de amargor se adiciona al kettle (cocinador) al comienzo para balancear el dulzor de la malta, mientras que aquel más aromático es agregado cerca del final de la cocción para capturar los aceites volátiles que luego percibimos en la cerveza con el aroma y sabor.

Levadura

Es el "organismo mágico" que trabaja en la alquimia del lúpulo y la malta produciendo nuestras sabrosas cervezas. Es el responsable de producir el alcohol, el gas carbónico y el maravilloso aroma que distingue nuestras cervezas ale.

Agua

El agua proveniente de deshielos que utilizamos tiene la mayor pureza y las mejores propiedades para elaborar cerveza.